Cup Cake Red Velvet

Ca y est je me suis lancée. Depuis le temps que je zieutais ces magnifiques gâteaux à la couleur rouge velour, j'ai voulu le faire. Demain fête des grands-mères c'est l'occasion, car le rouge est la couleur de l'amour !

Donc c'est parti pour une recette simple dont voici les ingrédients :

- 150 gr de sucre

- 175 gr de farine

- 120 ml de lait + 1 CAC de vinaigre blanc (Pour le lait aigre).

- 60 gr de beurre mou

- 15 gr de cacao en poudre non sucré

- 1 œuf

- 1 sachet de levure chimique

- 1 C à café d'arôme caramel mais vous pouvez mettre de la vanille ou sans arôme

- 1/2 C à café de sel fin

- Colorant rouge liquide.

Mélanger la CAC de vinaigre dans le lait, bien secouer et laisser de côté. Mélanger la farine, la levure, le sel et le cacao et mettre de côté. Mélanger le beurre mou avec le sucre et faire blanchir, puis incorporez l'oeuf, bien mélanger pour obtenir une pâte assez fluide. Incorporer le colorant rouge dans le lait et bien secouer, vous obtiendrez une couleur rose plus ou moins fluo, ajoutez le tout à la base liquide (beurre, sucre, oeuf). Puis laissez glisser lentement la base liquide dans la farine et remuer jusqu'à la disparition des grumeaux. Si la base n'est pas assez rouge il faudra rajoutter du cacao.

Pour la ganache sur le dessus :

- 4 petits suisses

- 5 grosses cuillères à soupe de sucre glace

et c'est tout ! on remue et on goute car c'est un délice.

Surtout attendre que les cup cakes soient froid et bien réfrigérer le glacage pour qu'il tienne. Ensuite il faut mettre le tout au frigo et attendre (si possible) toute la nuit avant de manger ces merveilles.

J'ai pû faire 12 cup cake en tout, en sachant qu'on sera quatre, cela me permet de gouter avant le repas de demain et d'en avoir pour le gouter qui suit !!!

Pour le galcage c'est tout juste il faudrait mettre plus de petits suisses car la quantité ne permet pas de monter le glacage sur les cup cakes.